他们提供的餐具免去了顾客叫唤服务员的繁琐
2018-07-10 19:03
来源:未知
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“食在不一样”执行总经理张家说,餐厅的空间是会说话的。这句话得到餐谋天下设计总监彭勇的赞同,但是,张家这个同时操盘“吃了没有”和“味庄”的餐饮实力派选手,如今,更专注于马云的名言:最好的服务是推无需服务的产品。在餐桌抽屉中,他们提供的餐具免去了顾客叫唤服务员的繁琐。即便是最简单的椅背,这里也是前倾15°,而非毫无实用的后仰。

没有一样食材是完美无缺的,也没有一家餐厅的服务是无可挑剔的。

但是这种餐桌仍在一定程度上助益这些餐厅,从好食上、57°湘的餐桌革命开始,到金牛角王的低矮餐桌再到梦泽园蕾丝咖啡的造型各异的餐桌,惯于“拿来主义”的长沙餐饮人士终于从单纯引进美味菜肴走向变革餐厅布局和美味服务。

口味菜走进历史并不是说口味不重要,而是当你在一家环境上好的餐厅吃到和街头巷尾大排档一样的口味,价格差不多的时候,你的选择不言而喻。中央厨房、细致服务的不二追求,在蕾丝咖啡是“五讲四号”的服务团队,在“食在不一样”是进门一毛巾、候餐区、15分钟上齐菜肴的承诺。河西美食达人杨磊说:这里称为湘菜中的海底捞并不为过,高扬的其实是湘菜中的人文主义大旗。

本城某餐饮观察人士告诉记者,餐厅是一项系统工程,口味、服务、环境都不能跛足。张家因此决定在餐厅免费提供长沙地图、感冒用品、候餐小点。而本城另一位餐饮大姐大告诉记者,她的家宴型餐厅将在10月低调开幕,为星城好呷鬼提供贴心的服务。

新姚路湘菜园老总肖志忠认为,好的环境一样可以提供优惠的美食。从实力型的口味菜向偶像派的餐饮迈进,湘菜,变局大势开始矣!

如今,追求刺激的口味一变而为追求舒心的服务。芙蓉北路和福元路交界处一家名为“食在不一样”的菜馆,同样的辣椒炒鱼头,酥香的鱼头和醇厚的辣椒一如那家土菜馆,只是桌子变了,八仙桌、10人桌变为6人桌、4人桌、2人桌,把这种叫做小资菜,并不能让所有人服气。本城一些餐饮观察人士认为:“不过是些口味菜。”

人们三五成群来到这里,点一份软嫩鲜香的汽锅鸡、极具乡土气味的邵阳桶桶香,人与菜的距离30厘米,人与人的距离60厘米,如此亲密无间的美食氛围,事实上,这些正在成为“食在不一样”、“天天向膳”、“蕾丝咖啡”一类新潮店子吸引顾客的法宝。

事实上,口味菜,这种实力型的湘菜,是靠一道道厚重的辣,一波波纯正的香,一只只红壳的口味虾,一款款撩拨我们舌尖上千万个味蕾。只是,正如一位湘菜大师所言:口味湘菜正慢慢走进历史。

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